|
Strona główna
|
Wpisany przez Administrator
|
|
Kuchnia z szybkowaru 1 nietłusta kura
10 dag cebuli
5 dag tłuszczu (np. smalcu)
40 dag świeżych lub mrożonych pomidorów
4 dag sera tylżyckiego lub trapistów
2-3 łyżki mąki
3 dag masła
1 łyżka siekanej zieleniny (koperek, natka pietruszki)
sól
pieprz
kwasek cytrynowy i cukier do smaku
1 szklanka ryżu
2 szklanki wody osolonej
kawałek masła
Sprawioną kurę nasolić na godzinę przed obróbką termiczną. Potem ją pokroić na kawałki, oprószyć mąką, obrumienić w szybkowarze na tłuszczu, wrzucić pokrojoną, oczyszczoną cebulę, również zrumienić. Włożyć podroby, wlać 2 szklanki wody, zamknąć szybkowar i ogrzewać 25 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie szybkowar otworzyć, dodać do kury pokrojone w plastry pomidory, oprószyć pieprzem. We wkładce nie perforowanej wstawić do szybkowaru zalany osoloną wodą ryż, położyć na nim kawałek masła. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 10 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po otworzeniu szybkowaru wyjąć wkładkę z ryżem i kawałki kury, zawartość zmiksować lub przetrzeć przez sito. Doprawić białą zasmażką z łyżki mąki i 3 dag masła, solą, pieprzem, cukrem i ewentualnie kwaskiem cytrynowym. Kurę polać sosem, podawać z ryżem polanym stopionym masłem i posypanym tartym serem tylżyckim. |
|
|
Wpisany przez Administrator
|
|
Kuchnia z szybkowaru 1 kura
1 pęczek włoszczyzny bez kapusty
1 duża cebula
1 łyżka mąki
0,5 szklanki śmietany
sól i zielenina do smaku
Sprawioną kurę pokroić na kawałki, posolić, zalać wodą. Zamknąć szybkowar, ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie szybkowar otworzyć, włożyć oczyszczoną i pokrojoną w kostkę włoszczyznę, ponownie szybkowar zamknąć i ogrzewać 15 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Zaraz po otworzeniu szybkowaru wlać do niego wymieszaną ze śmietaną mąkę i dobrze wymieszać. Podawać potrawę z kaszą lub kartoflami i surówkami. |
|
Wpisany przez marek
|
|
Składniki: 12 skrzydełek z kurczaka
0,5l jogurtu naturalnego
2 łyżki listków tymianku
1 łyżka listków oregano
1 łyżka mielonej słodkiej papryki
1 łyżka przyprawy do kurczaka
1 łyżeczka mielonej ostrej papryki
sól, pieprz
2 łyżki soku z cytryny Jogurt wymieszać z ziołami, papryką ostrą i słodką, przyprawą do kurczaka, sokiem z cyrtyny, pieprzem i solą. Zalać skrzydełka i pozostawić w lodówce na 3h. Odsączyć i piec w piekarniku około 30 min. w temperaturze 200°C. |
|
|
Wpisany przez marek
|
|
Potrzebne składniki
• pierś z kurczaka 1 szt.
• korpus z kurczaka 1 szt.
• curry 1 szczypta
• marchew 1 szt.
• seler 1 szt.
• cebula 1 szt.
• czosnek 3 ząbki
• sól, pieprz
• ziele angielskie 3 szt.
• iść laurowy 2 szt.
• żelatyna 4 łyżki Do 1,5 wody dodać korpus z kurczaka, pierś z kurczaka, marchew, pietruszkę, seler, cebulę, czosnek, sól, pieprz, curry mielone, ziele angielskie i liść laurowy. Cały wywar chwilę pogotować. Wyjąć warzywa i mięso ,przecedzić wywar. Dodać żelatynę rozpuszczoną w 0,5 szklance wywaru, całość mieszać i schłodzić. Pierś z kurczaka pociąć w kostkę, tak samo zrobić z warzywami. Mieso ułozyc w miseczkach, dodać połówki ugotowanych jajek,warzywa i zalać wywarem - mozna dodać. Do salaterek wkładam mięso, połówki jajek, warzywa i zalewam wywarem - mozna dodać drobno posiekany czosnek. |
|
Wpisany przez marek
|
|
Potrzebne składniki
• 1 kurczak
• 15 dag szynki
• 1 cebula
• bułka tarta
• 25 dag cielęciny
• 1 jajko
• 2 łyżki oliwy
• sól, pieprz
• 4 dag posiekanych orzechów włoskich
• 1 łyżka bazylii
• natka pietruszki Kurczaka odfiletowujemy od kość, mięso solimy, pieprzymy i odstawiamy. Pokrojoną cebulę smażymy na maśle. Cielęcinę lub filety z kurczaka mielimy w maszynce do mięsa, mieszamy z cebulą, dodajemy pozostałe składniki farszu i dosadnie wyrabiamy. Kurczaka rozcinamy. Na płacie mięsa, na spodzie kurczaka,
Układamy plastry szynki. Wykładamy farsz, zwijamy roladę. Roladę w piekarniku ok. 1,5 godz. w temp. 180 °C. Na spód dajemy folię.
|
|
|
|
|
<< Początek < Poprzednia 1 2 Następna > Ostatnie >>
|
|
Strona 1 z 2 |
|
