Potrzebne składniki
• 1 kurczak
• 15 dag szynki
• 1 cebula
• bułka tarta
• 25 dag cielęciny 
• 1 jajko
• 2 łyżki oliwy 
• sól, pieprz
• 4 dag posiekanych orzechów włoskich
• 1 łyżka bazylii
• natka pietruszki

Kurczaka odfiletowujemy od kość, mięso solimy, pie­przymy i odstawiamy. Pokrojoną cebulę smażymy na maśle. Cielęcinę lub filety z kurczaka mielimy w maszynce do mięsa, mieszamy z cebulą, dodajemy pozostałe składniki farszu i do­sadnie wyrabiamy. Kurczaka rozcinamy. Na płacie mięsa, na spodzie kurczaka,
Układamy plastry szynki. Wykładamy farsz, zwijamy roladę. Roladę w piekarniku ok. 1,5 godz. w temp. 180 °C. Na spód dajemy folię.