Dla tych którzy mają w organiźmie za dużo cholesterolu zalecamy dietę cholesterolową. Podwyższone stężenie cholesterolu we krwi przyczynia się do powstawania blaszki miażdżycowej, będącej przyczyną choroby niedokrwiennej serca.

Aby tego uniknąć lub zwalczyć cholesterol należy swoje dotychczasowe żywienie zmienić i ograniczyć w pierwszej kolejności ilość spożywanych pokarmów - zwłaszcza tłuszczów i cukrów prostych i przy równoczesnym zwiększeniu ilości błonnik, który zawarty jest w owocach i warzywach.

Przy układaniu dziennego jadłospisu przynajmniej połowę zapotrzebowania na tłuszcze trzeba pokryć przez oliwę lub oleje roślinne. Bardzo ważnym jest aby dieta cholesterolowa - jak każda inna dieta - miała swój wyznaczony czas w ciągu dnia. Najlepiej, jeżeli przerwa między posiłkami wynosi 2,5 - 3,5 godzin. Gwarantuje to odpowiednie trawienie pokarmów przez organizm.

Zakazane jest spożywanie:

• sera żółtego
• mleka tłustego
• śmietany
• żółtka jajka
• gęsi
• kaczki
• bekonu
• frytek
• placków ziemniaczanych
• fasoli, grochu, kapusty, grzybów
• majonezu
• dżemów, miodu
• kakao
• marmolady
• czekolady, słodyczy, pączków, kremówek.

Zalecane spożywanie:

• kefir, maślanka, jogurt, chudy biały ser, mleko niskotłuszczowe
• pieczywo pełnoziarniste
• wieprzowina, baranina, wołowina, cielęcina, kurczaki, indyk
• ryby
• białko jajka
• olej sojowy, słonecznikowy, rzepakowy, oliwa, masło roślinne, margaryna
• ziemniaki gotowane, puree, marchew, buraki, kalafior, dynia, szpinak, kabaczi, groszek zielony, cykoria, sałata, młoda fasola szparagowa
• arbuzy, morele, brzoskwinia, pomarańcza, jabłka, winogrona, truskawki, maliny, porzeczki
• budynie
• kawa zbożowa, herbata, soki warzywne, napoje owocowe
• soji

Dodatkowo w sklepach oferują margarynę Flora pro activ która jest bardzo pomocna w obniżaniu cholesterolu. Również soja ma właściwości obniżające cholesterrol. Warto spróbować. Ponadto badania naukowe dowiodły, że spożycie 25-50 gramów dziennie białka sojowego przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi.